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2007/06/01

愛しの豚レバー

今日スパーに行くと・・・珍しく国産"豚レバー"が!!発見した時はとても嬉しくて大きな声で子どもたちに叫んでしまった。

「ブ・ブタ!!豚レバーだぁ~きゃぁ~」って感じです。それもかなり新鮮度高そうでプリプリレバーでした。2パックあったので購入したかったですがレバーは新鮮度が大事だと教えてもらっていたので3人で食べきれる分の1パックを購入しました。豚レバーはなかなか売っていなくてデパートの量り売りでもなかな見ない品物だけに大興奮!!

子どもたちの貧血予防、特に娘が貧血にならないようにたまに定期的にレバー投入しています。あれだけの輸血をしたし、季候の変化のせいかもしれないが顔色が悪い時もたまにある。爪や目の下まぶたを見せてもらって白っぽくないか確認している。

父もよくプルーンを食べていたなぁ・・・

レバーに含まれるヘム鉄は体内への吸収率は高く効率的に吸収されるそう。でも鉄を摂りすぎると活性酸素を生んでしまうそうだ・・・サプリメントではなく食事から摂取することを心がけよう。この間、学校の給食試食会に参加したとき講師の教育委員会栄養士さんの話にもあったけれどその日の献立はすこし鉄が不足していたそう・・・

今日はレバニラはやめて簡単に酒とにんにくで炒めて、焼肉のタレで食べました~すごく美味しかったので子どもたちもはじめは嫌そ~な顔をしていましたが食べてみると意外な美味しさに2切れぺろりと完食。

いつまた会えるだろうか「豚レバー」・・・おおぉ~愛しの豚レバー

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